В КАЗАХСТАНЕ ХВАТАЕТ СВОЕГО ПИТЬЕВОГО МОЛОКА, НО НЕДОСТАТОЧНО МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ — СЫРА, ТВОРОГА, МАСЛА

В Казахстане ежегодно растут показатели надоев молока, но при этом страна остаётся в продовольственной зависимости по молочным продуктам от других стран. Из основных товаров «молочки» за счёт отечественных производителей почти полностью (на 94,8%) закрываются потребности казахстанцев только по одной позиции — жидкому обработанному молоку и сливкам.

По остальным товарам импортозависимость проявляется в разной мере. Например, по сливочному маслу доля производства в ресурсах составляет 77,8%, по мороженому — 84,4%. В других товарных группах ситуация выглядит менее оптимистично: обеспеченность по сыру и творогу — 49,6%, по сгущённому молоку — 44,2%, по йогурту, кефиру и другим ферментированным продуктам — 84%. Нельзя сбрасывать со счетов и тот факт, что часть таких переработанных молочных продуктов производится из порошкового молока, а оно в Казахстане в основном импортное (на 87%).

Общий объём импорта молочных продуктов в Казахстан последние пять лет находится на стабильно высоком уровне. В 2022 году на внутреннем рынке нашей страны было продано чуть более 1 млн тонн «молочки» (кроме питьевого молока), из них 15,4%, или 163,1 тыс. тонн, составила импортная продукция. Не исключено, что доля зарубежных поставок ещё больше — ведь сырьё для многих товаров используется импортное, хотя конечный продукт считается made in Kazakhstan.

Такая ситуация в Казахстане продолжается не первый год. Это подтверждают данные по распределению долей импорта и производства за 2017–2022 годы. В 2017-м импорт занимал долю в 16%, следующие два года она незначительно — на 1,5 п. п. — уменьшалась, а к 2020 году снова вырастала до прежних значений. Кардинальных изменений за эти годы не наблюдалось.

Источник: https://ranking.kz/digest/industries-digest/v-kazahstane-hvataet-svoego-pitevogo-moloka-no-nedostatochno-molochnyh-produktov-syra-tvoroga-masla.html